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Que a Qu\u00edmica est\u00e1 presente no nosso dia a dia, mesmo de uma forma, muitas vezes impercept\u00edvel, ningu\u00e9m duvida. Mas, e como ela se relaciona com os alimentos? Voc\u00ea j\u00e1 parou para pensar que a conserva\u00e7\u00e3o, a indulg\u00eancia e a palatabilidade dos alimentos est\u00e3o intrinsicamente ligadas \u00e0 Qu\u00edmica? Pois \u00e9, e est\u00e3o mesmo e quem reafirma essa premissa \u00e9 o engenheiro qu\u00edmico e executivo de contas da Matrix Ingredientes no Norte e Nordeste, Saulo Albuquerque, que inaugura uma s\u00e9rie de reportagens semanais, que ser\u00e3o feitas pelo CRQ 1\u00aa Regi\u00e3o e que focar\u00e3o a rela\u00e7\u00e3o da Qu\u00edmica com o mundo em que vivemos.<\/p>\n\n\n\n

Segundo Saulo, os corantes, aromas, conservantes, acidulantes (combate a acidez), os amidos modificados, as gomas, os educorantes (Ado\u00e7anes) s\u00e3o exemplos de produtos utilizados pela ind\u00fastria aliment\u00edcia que representam muito bem o quanto a Qu\u00edmica est\u00e1 presente em nossa alimenta\u00e7\u00e3o. \u201cImagina um refrigerante sem g\u00e1s, um iogurte sem consist\u00eancia, como um alimento que precisa de conservante se comportaria se n\u00e3o existisse esse produto, s\u00f3 por esses poucos exemplos j\u00e1 d\u00e1 para imaginar o quanto a qu\u00edmica faz parte de nosso dia a dia e muitas vezes nem percebemos\u201d, afirma Saulo.<\/p>\n\n\n\n